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Pour 4 personnes Temps de préparation : repos 1h30 + 1h Temps de cuisson : 20-25 minutes Thermostat : 200°C Ingrédients 250g de farine 1 pincée de sel 1 càc de sucre 150ml de lait 4g de levure de boulanger 40g de beurre fondu 1 œuf 3 càs de crème fraîche...
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Pour 20 macarons Temps de préparation: repos 24h Temps de cuisson : 16 minutes Thermostat: 145 C Ingredients - Pour les coques 75g de poudre d'amandes 75g de sucre en poudre 75g de sucre glace 18g d'eau 2x28g de blancs d'œuf 1 pointe de couteau de colorant...
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Pour 40 macarons (20 de chaque) Temps de préparation : repos 24h Temps de cuisson : 15 minutes Thermostat : 145 C Ingrédients : - Pour les coques au chocolat 69g de poudre d'amandes 75g de sucre en poudre 69g de sucre glace 12g de cacao en poudre non...
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Pour 4/6 personnes Temps de préparation : repos 1h30 + 12h (frigo) + 3h (étuve). Temps de cuisson : 20 minutes Thermostat : 180 C Ingrédients - Pour 500g de pâte à brioche 250g de farine T65 5g de sel fin 25g de sucre 3g de levure sèche de boulanger 25g...
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Pour 6 personnes Temps de préparation : repos pâte 1h30 + 12h (frigo) + 3h (étuve) Temps de cuisson : 20 minutes Thermostat : 180 C Ingrédients - Pour 500g de pâte à brioche (pour cette recette 400g suffisent) 250g de farine T65 5g de sel fin 25g de sucre...
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Pour 8/10 parts Temps de préparation : repos 1h + 12h Temps de cuisson : 10 minutes (génoise) Thermostat : 180 C Ingrédients : - Pour la génoise 2 œufs 75g de sucre 50g de farine 20g de poudre d'amande - Pour la mousse framboise 500g de framboises (surgelées...
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Pour 1 galette (6/8 personnes). Temps de cuisson : 25 minutes Thermostat : 160°C Ingrédients 250g de farine 125g de sucre 7,5g de sucre vanillé (1 sachet) 125g de beurre salé mou 2 œufs entiers + 1 jaune 1/2 sachet de levure chimique 50ml de Cognac 50g...
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Pour 24 madeleines (ou 36 mini-madeleines) Temps de préparation: 12h + 1h Temps de cuisson: 10-12 minutes Thermostat: 180°C Ingrédients 125g de farine 3 œufs entiers (150g) 140g de sucre 135g de beurre doux 50g de lait demi-écrémé (50ml) 5g de levure...
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Pour 4 personnes. Temps de cuisson: 7+3 minutes Thermostat : 240°C Ingrédients : 150ml de crème fraîche épaisse 100ml de crème liquide 8 grandes tranches de pain de mie 140g de comté râpé 60g de parmesan râpé 8 tranches fines de cantal jeune 4 tranches...
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