Pour 12-15 galettes . Temps de préparation : repos 2h Ingrédients : Pour la pâte: 220g de farine de sarrasin 30g de farine de froment 300ml de lait 300ml d'eau 5g de gros sel de Guérande 1/2 oeuf Idées de garniture: - Galette complète (par galette): 1/2...
Pour 2 tartes flambées. Temps de cuisson : 10-15 minutes Thermostat : 240 C Ingrédients : - Pour la pâte: 250g de farine 50ml d'huile de colza 1 pincée de sel +/- 100ml d'eau tiède - Pour la garniture: 200ml de crème fraîche épaisse entière 100g de fromage...
Pour 4 personnes. Temps de cuisson : 25-30 minutes Thermostat : 180 C Ingrédients : 300g de crozets (ici au sarrasin) 4 diots de Savoie (ici fumés) 1 oignon 150g de Beaufort fraîchement râpé 200ml de vin blanc de Savoie 20g de beurre + plat 2 grosses...
Pour 4 gros babas ou 8 petits. Temps de préparation : repos 1h+ 30min (pâte) / 4h (imbibage) Temps de cuisson : 25-30 minutes Thermostat : 180 C Ingrédients : - Pour les babas : 225g de farine 3g de levure sèche 1 1/2 càs de lait tiède 2 œufs 75g de beurre...
Pour 15 bretzels. Temps de préparation : repos 1h30 Temps de cuisson : 15 minutes Thermostat : 200 C Ingrédients : 650g de farine 2 càc de sel fin 1 càs de sucre 1 sachet de levure de boulanger 180ml d'eau tiède 60g de beurre mou 200ml de lait tiède -...
Pour 6 personnes. Temps de préparation : repos 12h (pâte) Temps de cuisson : 30 minutes Thermostat : 180 C Ingrédients : 125g de beurre salé mou 125g de sucre 125g de poudre d'amande ¼ de zeste de citron râpé ½ càc de cannelle en poudre ½ càc de cacao...
Pour 8 personnes Temps de cuisson : 45 minutes Thermostat : 180 C Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 500 à 700g de mirabelles 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 100ml de lait 3 càs bombées de crème fraîche épaisse entière Préparation...
Pour 2 broyés. Temps de préparation : repos 1h Temps de cuisson : 25 minutes Thermostat : 180 C Ingrédients : 500g de farine 250g de beurre doux de Surgères AOP 250g de sucre 2 œufs + 1 jaune 1 pincée de sel 1 poignée d'amandes effilées Préparation :...
Pour 8 personnes. Temps de cuisson : 60 minutes Thermostat : 150 C Ingrédients : 250g de farine 250g de sucre 75g de beurre fondu 70ml de lait tiède 3 œufs 1/2 sachet de levure 20ml de rhum ambré 100g de myrtilles fraîches de préférence (ou bien décongelées)...