- Mousse au chocolat au lait, citron et gingembre de Pierre Hermé - Cœurs sablés aux cranberries de Martha Stewart - Baba au rhum Accompagnés d'un Champagne Tsarine, cuvée premium. Cœurs sablés aux cranberries [ Martha Stewart] Pour 10 biscuits. Temps...
Mousse chocolat au lait, zestes de citron et gingembre [Pierre Hermé] Pour 4 personnes. Temps de préparation : repos 4h Ingrédients : 15ml de lait 30ml de crème liquide 1g de gingembre râpé 20g de beurre 3 blancs d'oeuf 10g de sucre semoule 2 jaunes d'oeufs...
Pour 8 personnes. Temps de préparation : repos 24h Ingrédients : 3 œufs 75g de sucre glace 250g de mascarpone 24 biscuits à la cuiller 4dl de café fort quelques gouttes d'Amaretto du cacao en poudre non sucré des copeaux de chocolat (facultatif) Préparation...
Frittata di gamberetti e prezzemolo [Jamie Oliver] Pour 2 personnes. Temps de cuisson : 5-10 minutes Thermostat : 220°C Ingrédients : 6 oeufs 180g de crevettes fraîches décortiquées jus de 1/2 citron zeste de 1 citron 1 poignée de persil frais 1 càs de...
Pancakes au sirop d'érable Pour 4 personnes. Temps de préparation : repos 30 minutes Ingrédients : 2 oeufs 150g de farine 150ml de lait 3 càs de sucre 1 càc de levure chimique 1 pincée de sel du sirop d'érable Préparation : Clarifier les œufs. Battre...
Quiche épinards, ricotta et gorgonzola fondant [Laurence Salomon] Pour 6 personnes. Temps de cuisson : 30 minutes Thermostat : 180°C Ingrédients : - Pour la pâte 220g de farine aux céréales 75g de petits flocons d'avoine 3 càs de graines de pavot 4 càs...
Foie gras mi-cuit maison Pour 10 personnes. Temps de préparation : repos 4h + 2h + 48h Temps de cuisson : 50 minutes Thermostat : 100°C Ingrédients : 1 lobe de foie gras de canard (500g) 7g de sel (14g/kg) 3,5g de poivre (7g/kg) 8cl de Cognac, Pineau,...
Risotto bianco aux asperges [Jamie Oliver] Pour 6 personnes. Ingrédients : 400g de riz arborio 2 verres de vin blanc sec 70g de beurre 115g de parmesan fraîchement râpé 2 cubes de bouillon 1l d'eau 2 càs d'huile d'olive 1 noix de beurre 1 gros oignon...
Brochettes de poulet marinées aux épices (curry/gingembre) et sauce soja, saupoudrées d'éclats de noix de cajou et zeste de citron vert. Risotto au lait de coco. Pour 2 personnes. Temps de préparation : repos 1 heure Ingrédients : 2 blancs de poulet...