Pour 4 personnes Temps de préparation : repos 1h30 + 1h Temps de cuisson : 20-25 minutes Thermostat : 200°C Ingrédients 250g de farine 1 pincée de sel 1 càc de sucre 150ml de lait 4g de levure de boulanger 40g de beurre fondu 1 œuf 3 càs de crème fraîche...
Pour 6 personnes Temps de préparation : repos pâte 1h30 + 12h (frigo) + 3h (étuve) Temps de cuisson : 20 minutes Thermostat : 180 C Ingrédients - Pour 500g de pâte à brioche (pour cette recette 400g suffisent) 250g de farine T65 5g de sel fin 25g de sucre...
Pour 4 personnes. Temps de cuisson : 35 minutes Thermostat : 180°C Ingrédients : 1 pâte brisée 4 œufs 120g de crème fraîche épaisse entière 120g de fromage râpé (ici 30g de pecorino romano et 90g de grana padano) 90g de chorizo tranché finement (chiffonnade)...
Pour 8 personnes. Temps de préparation : repos 1h + 12h Temps de cuisson : 45-50 minutes Thermostat : 200 C Ingrédients : 1 pâte brisée 1l de lait entier 100g de fécule de maïs 150g de sucre 2 œufs entiers et 1 jaune 1 gousse de vanille 250g de crème...
Pour 4 tartelettes. Temps de cuisson : 15-20 + 5-10 minutes Thermostat : 190 C Ingrédients : 7 oignons 200g de munster 175ml de pinot gris 1 pâte feuilletée de l'huile d'olive des graines de cumin sel, poivre Préparation : Éplucher et émincer les oignons....
Pour 2 tartes flambées. Temps de cuisson : 10-15 minutes Thermostat : 240 C Ingrédients : - Pour la pâte: 250g de farine 50ml d'huile de colza 1 pincée de sel +/- 100ml d'eau tiède - Pour la garniture: 200ml de crème fraîche épaisse entière 100g de fromage...
Pour 6 personnes. Temps de préparation : repos 12h (pâte) Temps de cuisson : 30 minutes Thermostat : 180 C Ingrédients : 125g de beurre salé mou 125g de sucre 125g de poudre d'amande ¼ de zeste de citron râpé ½ càc de cannelle en poudre ½ càc de cacao...
Pour 8 personnes Temps de cuisson : 45 minutes Thermostat : 180 C Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 500 à 700g de mirabelles 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 100ml de lait 3 càs bombées de crème fraîche épaisse entière Préparation...
Pour 6 personnes. Temps de cuisson : 12 minutes Thermostat : 180 C Ingrédients : 1 pâte brisée 500g de fraises (ici des clery) - Pour la crème pâtissière: 200ml de lait 15g de fécule de maïs 30g de sucre 2 jaunes d'œuf - Pour la crème pistache: 120g de...